サルカストドン（Sarkastodon）は、始新世のモンゴルに生息していた巨大な肉食哺乳類です。学名は「肉を裂く歯（Sarkas + odon）」を意味します。「肉歯目」という絶滅したグループに属し、クマとアライグマを混ぜて巨大化させたような姿をしていました。当時の陸上捕食者としては最大級の一つです。
超重量級
体重は800キロを超えたとも言われ、ホッキョクグマ並みかそれ以上の巨体でした。動きはそれほど速くなかったと思われますが、待ち伏せや死肉漁りを主に行っていた可能性があります。あるいは、サイのような大型草食獣（ブロントテリウム類など）を力尽くで倒していたかもしれません。
ハイエナ以上の顎
頭骨は非常に頑丈で、歯は骨を噛み砕くのに特化していました。その咬合力は凄まじく、獲物の死体を骨まで余さず処理することができました。彼らは始新世の掃除屋（スカベンジャー）の王でもあったのかもしれません。
太い尾
長く太い尾を持っており、これはバランスをとるため、あるいは脂肪を蓄えるための貯蔵庫として機能していた可能性があります。厳しい環境を生き抜くための適応です。
まとめ
サルカストドンは、哺乳類が恐竜亡き後の世界で、いかに急速に巨大化しニッチを埋めていったかを示す怪物です。「肉を裂く者」の名に相応しい、荒々しいハンターでした。